Вентиляция ресторана кафе бара

Владельцы баров, кафе и ресторанов знают насколько важно для привлечения клиентов создавать им благоприятную, атмосферу, позволяющую полностью расслабиться, комфортно отдохнуть и оценить вкусовые качества подаваемых блюд. Кроме этого существует проблема, связанная с работой сотрудников, вынужденных трудиться в довольно сложных условиях «тяжелого» воздуха на кухне. Все эти вопросы снимет качественно спроектированная и надежно смонтированная вентиляция.

Для чего нужна вентиляция в ресторане, кафе, баре?

Она позволяет избавиться от всех неприятных запахов в помещении и сохранит здоровье работающему персоналу. Конечно, главной функцией вентиляционной системы является полное исключение посторонних запахов (санузел, сигаретный дым, «ароматы» кухни и пр.) в помещении приема пищи.

Требования к вентиляции

Существуют специальные требования, которые регламентируются СНиПом для предприятий такого рода.

Для заведений питания небольшого размера достаточно установить две раздельные вытяжные и одну приточную системы. Устройство системы делается с расчетом того, чтобы в зал поступал свежий воздух, а из кухни вытягивался отработанный.

В ресторанах для вентиляции используется промышленное оборудование, обеспечивающее стандартные требования к большим помещениям питания, а именно:

Подсобки обязаны иметь индивидуальную приток-вытяжку.
В зале питания приток обязан по объему быть больше вытяжки. В курительных залах требования противоположные.
В кухонном помещении практикуется установка добавочной вытяжки отдельно над каждой плитой, помимо общей системы.

Виды системы вентиляции

Для каждого помещения проектируется своя система вентиляции с учетом общей площади помещения. Для установки того или иного вида системы учитывается функционал зоны.

К наиболее используемым относят:

Систему перемешивания. Удаление и приток воздушной массы осуществляется в верхней части помещения. Причем приточный воздух должен быть холоднее воздуха в помещении.
Система вытеснения. Воздух входит снизу, а удаляется вверху.

Особенности монтажа вентиляции ресторана кафе бара

Эти помещения подразумевают нахождение в них одновременно большого количества людей, что и определяет специфику их проектирования и монтажа.

Но, для сотрудников компании «Конвенция», расположенной в Самаре, нет неразрешимых задач. Чтобы в этом убедиться позвоните по указанному на сайте телефону.